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阳澄湖大闸蟹无缘今年中秋节,预计9月23日前后开湖捕捞

作者:drake | 分类:热点资讯 | 浏览:18 | 日期:2022年09月06日

新京报讯(记者秦胜南)9月6日,新京报记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到,今年阳澄湖大闸蟹开湖捕捞的时间有望在9月23日前后,具体暂未确定。这也意味着阳澄湖大闸蟹将无缘今年中秋节。对于是否减产等说法,该协会相关负责人称,“开湖捕捞当天会公布大闸蟹的品质、规格与产量”。

“秋风起,蟹脚痒”,以往中秋节前,大闸蟹会成为人们走亲访友、宴请亲朋的美食。由于阳澄湖大闸蟹开湖捕捞时间往往在中下旬,今年中秋日期相对较早,能否吃上阳澄湖大闸蟹,受到消费者关注。

阳澄湖大闸蟹无缘今年中秋节,预计9月23日前后开湖捕捞

9月5日,新京报记者以消费者身份致电北京4家标称销售阳澄湖大闸蟹的门店,工作人员均称,中秋节前不能提货,开湖目前未有准确时间。

据上述工作人员介绍,由于今年南方高温天气持续,大闸蟹成长慢,开湖之初会出现蟹壳软、不好运输的情况,“斤数能保证,就是会出现壳大肉少的情况”,建议10月中旬前后提货最合适,“这时候阳澄湖大闸蟹膏肥蟹美”。也有工作人员称,“开湖之初可以先提单只3两左右的大闸蟹,成熟度较高,4.5两以上的大闸蟹可以再等等”。

对于今年阳澄湖大闸蟹开湖情况,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生对新京报记者表示,目前暂未确定具体开湖捕捞时间,有望在9月23日前后。对于有蟹农称今年“减产”等说法,他表示,因为阳澄湖开湖捕捞当天,相关部门才会公布大闸蟹的品质、规格与产量,所以可能会有蟹农出现减产,整体情况还需以开湖当天公布的数据为准。

据姚水生解释,近期持续高温天气一是会影响蟹的进食量,二是会影响蟹蜕壳的速度,影响成熟度。为此,苏州市阳澄湖大闸蟹行业通过多种举措帮助蟹农补救,比如增加玉米、小鱼及优质的颗粒饲料投放,补充营养,加强育肥。“从前期调研的情况看,持续的高温会对蟹蜕壳有影响,但不存在明显异常,壳大肉少的情况可能会个别存在,不是普遍情况。”

此外,他表示今年开湖后肯定会正常供货,开湖初期主要是为了满足消费者尝鲜,“可能会出现大规格螃蟹卡券提货相对少一些的情况”。10月中下旬是阳澄湖大闸蟹成熟度最高、蟹黄最饱满的时候,也是大批量上市的时候,“我们会抓住国庆黄金档期,积极做好大闸蟹的市场营销,弥补消费者中秋尝不到阳澄湖大闸蟹的遗憾”。

编辑 李严

校对 王心

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